VINO BIANCO
PINOT BIANCO
Nasce dall’omonimo vitigno coltivato generalmente in media e alta collina, dove trova l’ambiente ideale per esprimere al massimo le sue caratteristiche produttive. Presente in Trentino fin dalla fondazione dell’Istituto Agrario di S. Michele a/A ora Fondazione Edmund Mach.
Le uve di Pinot bianco concorrono in piccolissima parte alla produzione di vini base spumante assieme a Chardonnay e Pinot nero.
Il vino presenta un colore giallo paglierino, profumo delicato, fine e caratteristico, un sapore secco, leggermente amarognolo e armonico.
uva prodotta
10 mila quintali
superficie vitata
75 ettari
area di coltivazione
nelle aree collinari
forma di allevamento
pergola trentina, guyot
temperatura di servizio
10/12°C
abbinamenti consigliati
classico vino da frutti di mare, minestre asciutte a base di pasta all'uovo; accompagna bene gli asparagi alla trentina