PINOT NERO

VINO ROSSO PINOT NERO Vitigno storico della viticoltura francese coltivato al limite nord dell’area viticola europea. In Trentino è coltivato in quantità relativamente modesta. Tuttavia fa parte del patrimonio enologico provinciale. È un vitigno che richiede grande impegno sia da parte de viticoltore che da parte dell’enologo. Le peculiarità del tipico, moderno ed accattivante Pinot […]

MERLOT

VINO ROSSO MERLOT In Trentino è attualmente il vitigno a bacca nera tra i più diffusi, vitigno bordolese che ha trovato in questa regione nelle zone collinari pedemontane un suo spazio per emergere in purezza. In purezza può generare vini sia morbidi e leggeri, sia di ottima struttura adatti all’invecchiamento. Il vino si presenta di […]

MARZEMINO

VINO ROSSO MARZEMINO Recenti indagini archeologiche fanno ritenere che i semi originari dell’uva Marzemino provengono addirittura dal Caucaso, dopo aver sostato nelle isole di Lefkada e Cefalonia, ma arrivano tra le Dolomiti grazie ai Veneziani e in Vallagarina intorno a Rovereto – tra Nomi, Volano, Isera, in particolare – hanno trovato il loro habitat. Vino […]

LAGREIN

VINO ROSSO LAGREIN Antico vitigno di tradizionale coltivazione regionale diffuso in tutta la regione. L’uva si presta sia alla vinificazione in rosato (kretzer) sia in rosso (dunkel), dando luogo a due diversi prodotti: il primo più fresco e immediato, l’altro decisamente più robusto e strutturato. Cerasuolo scarico nel tipo kretzer; da rubino intenso a granato […]

CABERNET

VINO ROSSO CABERNET Ottenuti dai classici vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, di origine bordolese, sono vini generosi, di spiccata personalità. Le uve, se vinificate singolarmente, danno origine ai rispettivi vini, mentre se vinificate congiuntamente costituiscono la Trentino D.O.C. Cabernet. Dal colore rosso granato dai riflessi aranciati se invecchiato. Al gusto pieno, vellutato, leggermente tannico, […]

CHARDONNAY

VINO BIANCO CHARDONNAY Proveniente dalla regione della Borgogna, il vitigno è stato introdotto in Trentino alla fine del XIX secolo, trovando subito il suo habitat ideale sui pendii pedemontani. È uno dei principali vitigni coltivati in provincia di Trento, rappresenta circa un terzo della produzione totale di uva. Tradizionalmente utilizzato sia per la spumantizzazione con […]

PINOT BIANCO

VINO BIANCO PINOT BIANCO Nasce dall’omonimo vitigno coltivato generalmente in media e alta collina, dove trova l’ambiente ideale per esprimere al massimo le sue caratteristiche produttive. Presente in Trentino fin dalla fondazione dell’Istituto Agrario di S. Michele a/A ora Fondazione Edmund Mach. Le uve di Pinot bianco concorrono in piccolissima parte alla produzione di vini […]

PINOT GRIGIO

VINO BIANCO PINOT GRIGIO Il vitigno produce uve dalla bacca ramata che danno un mosto molto zuccherino. La vinificazione, prevalentemente in bianco, produce un vino che esprime al meglio le proprie doti in gioventù, quando la finezza è sorretta dall’eleganza di corpo. Con l’appellativo tedesco di Ruländer solitamente si indica il prodotto vinificato con un […]

RIESLING RENANO

VINO BIANCO RIESLING RENANO Vitigno di limitata coltivazione in Trentino dove interessa circa 45 ettari di vigneto. Vino bianco dotato di finezza ed eleganza, si ottiene dall’omonimo vitigno introdotto in Trentino oltre un secolo fa; per il suo perfetto equilibrio gusto – olfattivo è considerato fra i più aristocratici dei vini bianchi trentini. Vino dal […]

SAUVIGNON

VINO BIANCO SAUVIGNON Si tratta di uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi nel mondo vitivinicolo, con il quale é possibile produrre vini bianchi freschi con una marcata impronta varietale. A seconda del clima le uve possono conferire ai vini sentori erbacei o di frutta fresca. Normalmente il vino presenta un colore giallo chiaro, […]